Текст заголовка Текст заголовка

Хлеб на закваске

Лена Абрамова

Связаться со мной:

научись печь дома своими руками

Привет! Я нутрициолог, пекарь, блогер, мама.

Я многое знаю про еду и хлеб. У меня ты научишься печь хрустящий пышный хлеб для своей семьи.

Научимся выводить закваску и печь несколько видов шикарного хлеба.

Забронировать место

О курсе

Как будем работать?

На канале в Телеграм я буду присылать всю полезную информацию, рецепты, отвечать на все твои вопросы. Курс длится примерно 1,5 месяца, уроки появляются примерно каждые 2-3 дня. На вопросы отвечаю каждый день.
Климат, температура дома, духовка,ежедневная рутина разные у всех, поэтому настраивать процесс будем индивидуально под тебя на любом тарифе

Закваска

первые 2-3 недели будем выводить правильную пшеничную закваску, параллельно расскажу про материалы и виды муки, как встроить процесс в твою жизнь

Точно получится

Когда закваска будет готова, испечем разные виды хлеба, расскажу, еще будем печь из остатков закваски, расскажу, как хранить, если решишь сделать перерыв

Анализ и коррекция

проанализируем условия у тебя дома, температуру, духовку и скорректируем процесс и рецепты

Поддержка

Ты сможешь задавать любые вопросы во время курса и 1 месяц после.

Вот такой хлеб сможешь испечь

посмотри какой мягкий и воздушный хлеб можно печь у себя дома, ты перестанешь покупать хлеб в магазине:)

Выбери удобный формат работы

Индивидуальный

1,5 месяца буду делиться всей информацией и отвечать на вопросы в отдельном чате

10000 руб.

Записаться в телеграм

Вдвоем с другом

Приведи друга, подругу, маму, тетю:) Будете в общем чате делиться успехами.
Информация по выпечке и рецепты одинаковы на всех тарифах

Цена за одного участника,
выбирайте 2

8000 руб.

Записаться в телеграм

Вместе веселее

Будете в общем чате все вместе.
Информация одинакова для всех тарифов

Цена указана за одного, выбирайте нужное количество студентов

7500 руб.

Записаться в телеграм

Частые вопросы

Если вы не нашли ответ на свой вопрос, смело пишите мне в телеграм

Закваску мы будем выводить не по графику, а ориентируясь на её состояние.
Путь от инертных муки и воды до здоровой активной закваски - путь от нейтральной среды к кислой. С повышением кислотности в закваске в ней меняются её "жители". Сначала появляется патогенная флора, появляется не очень приятный аромат и еще рано печь хлеб на такой закваске. Затем появляются молочнокислые бактерии, которые вытесняют патогенную флору, появляется приятный аромат, ореховый скорее. Все это занимает время.
Пшеничная закваска созревает дольше ржаной.

Тесто можно месить в тестомесе или миксере специальными насадками, но это не обязательно. Я все манипуляции делаю руками и получается прекрасный хлеб, как вы видите на фото.

Курс длится 1,5 месяца и еще 1 месяц после вы будете практиковаться сами(если захотите) и сможете задавать мне вопросы.
Сначала мы будем выводить правильную закваску, а потом практиковаться в выпечке хлеба. Печь будем не каждый день, так как один рецепт занимает 1-1,5 дня. И вы сами будете выбирать в какой день и как часто печь хлеб.

Конечно, сможете совмещать с работой. Если она условно в офисе с 9 до 18, то скорее всего вы будете печь хлеб в выходные. Если у вас свободный график работы или вы на удаленке, просто нужно будет подстроить тайминг рецептов под свой график. Я помогу. В целом, большую часть времени тесто стоит само по себе, но раз в 2-4 часа нужно будет потратить от 2 -15 минут на разные манипуляции с ним. Ну и во время выпечки в духовке быть дома.

Я всё подробно расскажу и объясню, отвечу на все ваши вопросы. Точно получится, если у вас есть стабильно работающая духовка.

Прочитать еще раз о формате работы тут

.

Я в соц. сетях. Подписывайся:)